Stel je voor: je wordt wakker, opent je ogen en wandelt naar buiten… en direct bevind je je temidden van een kleurrijke tuin vol met leven. Aan de bomen en struiken hangen vruchten en noten, vogels fluiten en er zoemen wat insecten en vlinders rond. De meeste planten zijn eetbaar, rijk aan vitaminen en mineralen, goed voor je lichaam. Je wordt je bewust… “ja ik ben thuis, in mijn eigen paradijsje op aarde”. Deze tuin is zo gecreëerd dat jij – en alles wat er in leeft – er zodanig in overvloed van kan eten dat je ook kunt delen met anderen. Een tuin waar je niet hoeft te wieden, niet hoeft te maaien of te spitten, maar een natuurlijk ecosysteem dat zichzelf in stand houdt. Af en toe met een snoeischaar een beetje bijknippen om het wandelen mogelijk te houden, maar verder vooral genieten en oogsten. Een utopie? Ja zeker, maar wel eentje die binnen handbereik is…
Binnen de permacultuur noemen we een tuin als deze een ‘food forest’ oftewel een voedselbos of eettuin. Het wordt steeds populairder om zelf (gedeeltelijk) in je eigen voed-
selbehoefte te kunnen voorzien, zonder dat daar veel energie voor nodig is.
Het enige wat belangrijk is, is om bij aanvang vanuit een slim ontwerp je tuin in te richten. Zodanig dat de bodem vruchtbaar is en de planten- en bomenpopulatie zo wordt samengesteld dat er een brede diversiteit aan eetbare gewassen ontstaat, eentje die ook samenwerkt in harmonie en weldoenend is voor vogels en insecten.
Gezond
Een andere reden waarom een eetbare tuin aan huis steeds interessanter wordt, is de groeiende schaarste aan gezonde voeding. De huidige industriële voeding bevat nauwelijks nog gezonde mineralen en de kosten van transport, opslag en afval rijzen de pan uit. Een eettuin direct aan huis is een heel mooi alternatief.
Het onderhoud van de tuin is heel eenvoudig: De natuur doet het namelijk zelf – geen ingrijpen nodig (en zelfs niet wenselijk)!
Terug naar de natuur
Waarom zijn er dan niet veel meer mensen die dit rondom het huis hebben? Dit heeft er voor een belangrijk deel mee te maken dat we de af-gelopen eeuwen – met de opkomst van industrialisatie en de moderne wijze van landbouw en voedselproductie – helemaal zijn vergeten hoe het is om zelfvoorzienend te leven in… een eigen ‘Hof van Eden’. Want dat is waar we over praten, een heel vruchtbaar hof, waar de mens in harmonie met de natuur samenleeft. Eigenlijk iets heel natuurlijks dus. Laten we daar maar weer naar terug dan, dat is goed voor de mens én de aarde.